Sanmiguelenses participan en el 2do. Festival Estatal de la Nieve

(Nota original: Cia. Periodística Meridiano S.A de C.V. Por: José Trinidad Méndez).-  Beso de ángel, zapote, limón, queso, nuez, piñón, chirimoya, son algunos de los 150 sabores que pueden disfrutarse en el segundo Festival Estatal de la Nieve que se lleva a cabo en el Jardín de los Niños Héroes, a un paso del Arco de la Calzada. 

Sergio Hernández, el organizador, señaló que el primero fue todo un éxito pues a pesar de que participaron sólo 10 personas, hubo una gran afluencia de consumidores.

Ahora en este segundo festival, que hoy termina, participan 35 artesanos de la nieve, que provienen de Dolores Hidalgo, Huanímaro, San Miguel Allende, San Julián, Jalisco; San Francisco del Rincón, Xochimilco, Estado de México.

También están los de León, como don Nacho, y otros que se han hecho famosos refrescando paladares.

“Este año también exponemos los derivados, como son cajetas, dulces de leche y otras delicias como pastelillos”, refirió Sergio Hernández.

Los expositores son artesanos que elaboran nieves de forma tradicional, en botes de lámina e inmersos en hielo con sal.

Entre los participantes se encuentran Tere Moncada y Antonio García, con 33 años elaborando nieves en La Flores de las Delicias, en Dolores Hidalgo.

Ellas presumen con orgullo que durante dos años consecutivos, 2011 y 2012, obtuvieron el premio estatal de elaboración de nieves.

Miguel Pérez, también de Dolores Hidalgo pero del Volcán de las Delicias, dijo que pone alma y corazón para hacer nieves que cautiven los sentidos.

Eduardo Ramírez, presidente del comité organizador dijo que “la finalidad de fortalecer la industria de las nieves, que además es un trabajo artesanal, y que con esto la gente pueda conocerlo y apoyar esta labor”.